التخطي إلى المحتوى

مكرونة بشاميل هي من أفضل الوصفات التي تعتبر شهيرة في الدول الأجنبية وبالتحديد في إيطاليا و تسمى لديهم باستيشتو دي باستا ويحبها جميع الناس من كل مكان في العالم ويعشقون إعدادها ولكن حتى تتعلموا الطريقة الصحيحة التي يتم تصنيعها في المطاعم بها عليكم متابعتنا في هذا المقال حتى تتعرفوا بالتفصيل على المكونات والخطوات.

مكرونة بشاميل

مكرونة بشاميل
مكرونة بشاميل

مكونات الوصفة كما يلي:

  • نصف كيلو جرام من المعكرونة الأقلام أو السباغيتي.
  • ملعقتان من الدقيق الأبيض كبيرتان في الحجم.
  • لتر واحد من الحليب الطازج أو المعلب.
  • ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
  • ربع كيلو جرام من اللحم المفروم ناعم.
  • بشاميل جاهز أو يمكن صناعته في المنزل على حسب الرغبة.
  • ملعقتان من الجبن المبشور سواء الجبن الرومي أو الموزاريلا على حسب الرغبة للتزيين.

خطوات تحضير مكرونة بشاميل

خطوات تحضير مكرونة بشاميل
خطوات تحضير مكرونة بشاميل

حتى تتمكنوا من تحضير هذه الوصفة عليكم إتباع الخطوات التالية :

  • نقوم أولاً بتجهيز بشاميل المكرونة سواء في المنزل أو عن طريق شراء العبوة الجاهزة، وإذا أردتهم تحضير البشاميل في المنزل عليكم أن تقوموا بتسخين القليل من السمن في مقلاة صغيرة ثم يتم إضافة الدقيق وحركه قليلاً من دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح ذهبي اللون.
  • وبعد ذلك نضيف الحليب بصورة تدريجية مع التقليب ويمكن إضافة الجبن على حسب الرغبة ليعطيه نكهة مميزة ونترك الخليط جانباً لنقوم بتحضير بقية الوصفة.
  • نقوم بعد ذلك بتجهيز المعكرونة من خلال إضافة الماء إلى وعاء عميق على النار العالية وبعد أن يغلي نضيف المعكرونة ونقلبها حتى تصبح مسلوقة تماماً لمدة عشر دقائق على نار متوسطة.
  • ثم نفرد طبقة من المعكرونة بعد أن يتم غسلها وتصفيتها من الماء إلى صينية الفرن ثم نضع القليل من البشاميل إليها ثم طبقة اللحم المفروم المعصج ثم المعكرونة مرة أخرى وأخر طبقة تكون البشاميل.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة بعد تسخين الفرن على درجة حرارة عالية وبعد أن تصبح مكرونة بشاميل ذات لون ذهبي من على الوجه نطفئ النار ونتركها حتى تبرد قليلاً.
  • وبذلك تكون مكرونة بشاميل جاهزة للتقديم ولا يجب تقطيعها وهي ساخنة حتى لا تهترئ منك، اتركها لتهدأ ثم قط بتقطيعها إلى مربعات ووضعها في أطباق التقديم.
  • ويمكن إستبدال اللحم المفروم بالدجاج المفروم أو قطع الدجاج على حسب الرغبة وتقدم مع الدجاج المشوي والبطاطا المقلية على حسب الرغبة ويمكن تناولها بمفردها أو مع السلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.

شاهد أيضًا: طريقة عمل طاجن البطاطس بالفراخ في الفرن

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *