التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل كل وأشكر
طريقة عمل كل وأشكر

طريقة عمل كل وأشكر

حلوى كل وأشكر ذات الطعم المميز   وهي نوع من أنواع الحلوى الشرقية التي سيحبها الجميع  لحلاوة طعمها الذي يذوب في الفم وهي حلوى شرقية  تصنع في أيام رمضان لتوضع على السفرة الرمضانية  بجانب الحلويات الأخرى

قصة تسمية حلوى كل وأشكر بهذا الاسم

في الواقع هناك قصة لطيفة تقع خلف تسمية هذه الحلوى بإسم كل وأشكر  حيث أن كان هناك فترة من الركود في مجال صناعة الحلويات  ولكن لم ييأس صانع الحلوى فأخذ يجرب حظه بإنتاج وصفات كثيرة إلى أن أهتدى صانع الحلوى إلى وصفه وعندما انتهى من صنعها وتذوقها شكر الله الذي وفقه إلى صنعها وعندما قرر بيع حلوى كل و أشكر لاقت روجاً كبيراً أثناء فترة الركود فشكر ربه فقرر تسميتها باسم كل و أشكر

عدد السعرات الحرارية والقيمة الغذائية الموجودة في حلو كل و أشكر

تحتوي حلوى كل و أشكر لكل 100 غرام  عدد350 سعر حراري، 47.77 غرام كربوهيدرات، 5.42 غرام بروتين، 39.81 غرام دهون.

مقادير صنع حلوى كل و أشكر

1- نصف كيلو من الجلاش

2- أربعة معالق كبيرة من السمن البلدى

3- معلقة كبيرة من ماء الورد

مقادير حشو حلوى كل و أشكر

  • كوب واحد من المكسرات (حسب أمكانياتك) وتكون المكسرات مفرومة.
  • كوب واحد من جوز الهند

مقادير  السيرب أو العسل او القطر لحلوى كل و أشكر

  • 2كوب من الماء
  • كوب ونصف سكر

يجب تقليل كمية السكر المضافة لعمل  السيرب حتي يصبح طعمه ( مش حلو أوي )

 

طريقة عمل السيرب الخاص بحلوى كل و أشكر

  • أضيفي السكر الي الماء وقومي بتقليبه جيدا حتي يذوب في الماء
  • أعصري بضع قطرات من الليمون على الماء المحلى بالسكر
  • فومي بترك السيرب يغلي لمدة 5 دقائق
  • يجب أن يكون السيرب ثقيل قليلا وليس خفيفا كالماء
  • عند رفع السيرب من علي النار قومي بوضع ماء الورد واتركيه ليبرد

طريقه عمل حلوى كل و أشكر

1- حضري الحشو المكون من المكسرات التي أخترتي أضافتها

2- قومي بخلط السكر مع المكسرات وجوز الهند واضيفي إليهم ماء الورد

3- قومي بفرد أربع ورقات من الجلاش فوق بعض

4- ضعي الحشو ثم لفي الورق على شكل أسطوانة ،ثم قطعيها إلى أجزاء صغيرة لا يتعدى طولها عن3 سم

5- كرري العملية السابقة حتى انتهاء الكمية

6- أحضري صينية كبير وقومي بدهنها بطبقة من السمن

7- قومي برص القطع بداخل الصينية مع مراعاة ترك مسافة بسيطة بين كل واحدة وأخرى

8- رشي القطع بالقليل من السمن الساخن وضعيها بداخل الفرن على نار  هادئة  حتي يحمر ووجهها وتكتمل تسويتها

9- عند خروجها من الفرن أسكبي عليها السيرب بارد

 

 

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *