السبت , 17 نوفمبر 2018
الرئيسية / المطبخ / الطبخات / طريقة عمل طاجن البامية باللحمة بالطريقة المصرية
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة بالطريقة المصرية
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة بالطريقة المصرية

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة بالطريقة المصرية

 جميعنا يعلم أن طاجن البامية من الأكلات اللذيذة والمحببة لدى الكثير لذا فإن مطبخ ضوء مصر أهتم بتقديم هذا التقرير المميز من أجلك سيدتي تابعي معنا الطرق والتكات الشهية في تحضير البامية باللحمة خطوة بخطوة وباسهل الطرق على الطريقة المصرية.

فاليوم عزيزتي المتابعة سوف نقدم لكِ طريقة عمل طاجن البامية بطرق متنوعة البامية باللحمة المفرومة وقطع اللحمة وباللحم الضاني.

طاجن البامية باللحمة بالطريقة المصرية

مع قدوم الصيف ودخول رمضان الشهر الكريم يأخذ طاجن البامية مكانته المميزة بين الأطباق وذلك لإقبال معظم المصريون على هذا الطبق الشهي، بالإضافة إلى فوائده المتعددة لصحة الجسم، أما عن طريقة إعداده ومكوناته فسوف نقدم لكِ ثلاث طرق مختلفة لتحضير طاجن البامية باللحمة الخاص بكِ فهي كالاتي :.

اقرئي أيضًا : طريقة عمل طاجن البطاطس بالفراخ في الفرن

أولاً :: طاجن البامية باللحمة المفرومة

مكونات الطاجن

  • نص كيلو بامية متئمعة (يتم إزالة القمع والقطعة الصغيرة السفلية).
  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • أربعة فصوص كبيرة ثوم مفروم.
  • واحدة بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة.
  • حبة فلفل أخضر حار على حسب الرغبة (أختياري).
  • 1 ملعقة سمنة.
  • 2 ملعقة من الزيت النباتي.
  • ملح حسب الرغبة + فلفل أسود + توابل.
  • واحد لتر من عصير الطماطم.
  • واحد ملعقة صلصة طماطم.

طريقة إعداد طاجن الباية باللحم المفروم

  1. قومي بوضع اللحمة المفرومة في طاسة على النار وضعي بها البصل
  2. ثم رشة الفلفل الأسود والتوابل وشوحيها بدون زيت حتى يتم تغيير لونها
  3. ثم أرفعيها من على النار حتى يكتمل تسويتها في طاجن البامية.
  4. إحضري الطاجن وضعي به البامية التي تئمعتها وغسلها جيدًا وعليها الفلفل الأخضر الحار المقطع
  5. ثم ضيفي عليها الثوم واللحمة المفرومة وعصير الطماطم وملعقة الصلصة والملح حسب الرغبة ورشة فلفل أسود والتوابل و2 ملعقة الزيت وملعقة السمن وقلبي المكونات.
  6. قومي بإشعال الفرن على درجة عالية لتسخينه.
  7. قومي بتغطية الطاجن بغطاء مصنوع من المعدن ثم ضعي الطاجن في الفرن حتى الغليان ثم هدئي النار واتركيه على نار هادية حتى النضوج ثم أكشفي الغطاء وضعي الطاجن على الشواية لفترة قصيرة وبالهنا والشفا عزيزتي.

ثانيًا :: طاجن البامية بقطع اللحم

مكونات الطاجن

  • واحد كيلو بامية.
  • نصف كيلو لحم مقطع قطع صغيرة.
  • واحد كيلو طماطم.
  • 7 فصوص كبيرة ثوم مفروم.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • قرن فلفل حار مقطع شرائح.
  • ملعقة من الكزبرة.
  • ملح وبهارات وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان سمن.

طريقة تحضير البامية بقطع اللحمة

  1. أولاً سيدتي قومي بإضافة السمن في وعاء على النار ثم ضيفي بها البصل المقطع والثوم المفروم والفلفل ليتم تشويحهم.
  2. ثم ضيفي الملح والتوابل والفلفل الأسود وحركي المكونات.
  3. ثم قومي بضرب الطماطم في الخلاط الكهربائي وتصفيتها ثم ضيفي عصير الطماطم على البصل والثوم والفلفل بعد تشويحهم.
  4. قلبي المكونات جيدًا ثم واتركيها لتتجانس ثم ضعي قطع اللحم المسلوقة إليهم.
  5. ثم ضيفي البامية بعد إضافة قطع اللحم المسلوق.
  6. ثم ضيفي مرقة اللحم إلى المكونات.
  7. اتركي القدر (الأناء) على النار لوقت قصير ثم أرفعيه من على النار وضعي المونات في طاجن ونغطيها.
  8. ثم ندخلها في الفرن حتى النضوج ثم نضعها على الشواية لفترة قليلة ويقدم الطاجن ساخنًا وبالهنا.

ثالثًا :: طريقة تحضير البامية باللحم الضاني

يتابع الكثير من الأمهات والسيدات الشيف نجلاء الشرشابي ويبحثون على طرق إعدادها لطاجن البامية باللحم لذا سوف نستعرض لكِ طريقة تحضير هذا الطبق الرمضاني على طريقة برنامج على قد الأيد.

مكونات البامية باللحم الضاني

  • مقدار من البامية على حسب أفراد العائلة.
  • لحمة ضاني مقطعة إلى مكعبات.
  • كزبرة خضرة يتم فرمها + كزبرة ناشفة.
  • فلفل مشطشط (حار) + فلفل أخضر رومي.
  • ثوم مفروم ناعمًا.
  • عصير طماطم.
  • معجون طماطم.
  • بصل مفروم.
  • سمن.
  • ملح + فلفل أسود حسب الرغبة.
  • عصير ليمون.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني

  1. أولًا قومي بوضع السمن في وعاء على النار وضعي بها البصلة المفرومة واللحمة وشوحيهم.
  2. ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والمياه واتركي اللحم حتى يصبح نضجًا بعض الشيء ليكتمل نضوجه في الطاجن.
  3. في وعاء أخر على النار ضعي سمن وعليه البصلة المفرومة والثوم ثم ضيفي القليل من الفلفل الأسود وشوحيهم
  4. ثم ضعي عصير الطماطم وضيفي الفلفل الحار والكزرة المفرومة الخضرة + الكزبرة الجافة وحركي المكونات جيدًا.
  5. ثم ضفي مكونات اللحم (خليط اللحم الذي تم تحضيره).
  6. ضعي كل هذه المكونات في طاجن وضيفي على وجهه شرائح طماطم وفلفل أخضر رومي وضعي في الفرن حتى النضوج وقدميها مع بتنجان مخلل.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل سلطة الرنجة الشهية باسهل الطرق

وفي الختام أكون قدمت لكم ثلاث طرق مختلفة لتحضير طاجن البامية باللحمة فهيا قوموا بخوض هذه التجربة اللذيذة وشاركونا بتعليقاتكم على المقال، فلا تنسوا عمل شير للمقال على صفحات التواصل الاجتماعي ومتابعتنا لتلقي الجديد والحصري من مجلتنا، نترككم في حفظ الله ورعايته أعزائي المتابعين

عن MR.Ibrahim

شاهد أيضاً

اسهل طريقة لعمل البيتزا الايطالي بالخطوات والصور

اسهل طريقة لعمل البيتزا الايطالي بالخطوات والصور

البيتزا الايطالي من الأكلات اللذيذة والشهية التي يحبها الجميع فهي تُعتبر أحد الأطباق التي تميزت …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *