الأربعاء , 19 فبراير 2020
الرئيسية / المطبخ / سلطات / طريقة عمل سلطة الطحينة
طريقة عمل سلطة الطحينة
طريقة عمل سلطة الطحينة

طريقة عمل سلطة الطحينة

طريقة عمل سلطة الطحينة تعتبر سلطة الطحينة من السلطات الشهية المنتشرة في جميع أنحاء العالم وخصوصاً العالم العربي ويتم تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية مثل المشاوي والدجاج المقلي والبطاطس المقلية والأسماك بكل أنواعها، تابعوا معنا في هذا المقال كي تتعرفوا أكثر على طريقة تحضيرها بالتفصيل.

طريقة عمل سلطة الطحينة في المنزل

طريقة عمل سلطة الطحينة في المنزل
طريقة عمل سلطة الطحينة في المنزل
  • كوب واحد من السمسم المحمص.
  • نصف كوب من دقيق القمح.
  • ربع ملعقة من الملح ويمكن إضافة المزيد على حسب الرغبة.
  • نصف كوب من الزيت النقي.

كيفية التحضير

  • نقوم بتنقية السمسم من أي شوائب موجودة به ثم نضعه في مقلاة تيفال بدون إضافة أي مواد دهنية ونحمصه جيداً على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن دقيقتين مع التقليب وبعد أن يتغير لونه نطفئ النار ونبعده حتى يبرد.
  • نقوم بعد ذلك بطحن السمسم المحمص في المطحنة حتى يصبح ناعم.
  • أحضري بعد ذلك وعاء وأضيفي السمسم المطحون به مع الدقيق ونقلب معاً ثم نضعهما سوياً في الخلاط الكهربائي مع إضافة الزيت بالتدريج والملح.
  • يتم الخفق جيداً لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح الطحينة متجانسة مع بعضها البعض.
  • بعد أن يصبح الخليط متجانس ومتماسك نضعه في معلبات محكمة الإغلاق ويمكن حفظها بالثلاجة لحين الإستخدام.

طريقة عمل سلطة الطحينة

المكونات اللازمة

  • كوب واحد من الطحينة الجاهزة.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
  • فصان من الثوم المفروم ناعم.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • ملعقة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يتم خلط الطحينة مع كمية بسيطة من الماء الفاتر ثم نضيف عصير الليمون إليه.
  • نضيف الملح على حسب الحاجة ونقلب حتى يصبح الخليط متجانس.
  • نضيف الثوم المفروم بعد ذلك إلى الخليط ثم نضع زيت الزيتون على الوجه وإذا رغبت في إضافة البقدونس المفروم على الوجه فيمكنك فعل ذلك أو التزيين بشرائح الليمون.

طريقة عمل سلطة الطحينة للمشاوي

المكوّنات اللازمة

  • نصف كوب طحينة.
  • ملعقتين خل أبيض.
  • ثلاث ملاعق ماء.
  • عصير ليمونة صغيرة.
  • ملح وفلفل وكمون.
  • حبتين من الثوم المفروم ناعم.

خطوات التحضير

  • يتم تخفيف الطحينة بالماء مع التقليب كثيراً ثم نضيف الملح والكمون والفلفل ونضيف الخل وعصير الليمون.
  • نضيف بعد ذلك الثوم المفروم ونقلب المكونات ويتم تناولها مع الدجاج المشوي أو اللحوم المشوية أو الأسماك.

طريقة عمل سلطة الطّحينة بالزّبادي

المكونات الازمة

  • ربع كيلو من الطحينة الجاهزة.
  • كوب من الزبادي.
  • ثلاث حبات من الثوم.
  • ملعقة من الخل.
  • خمس ملاعق من زيت الزيتون.
  • نصف حبة من الليمون.
  • ملح وفلفل أسود وبهارات.
  • للتزيين سماق وبقدونس.

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار وعاء ونضع الثوم المهروس به مع إضافة الزبادي والطحينة.
  • نخلط المكونات معاً ثم نضيف عصير الليمون والخل والماء.
  • نضيف زيت الزيتون ونقلب المكونات جيداً ثم نضيف كل البهارات الموجودة مع الفلفل الأسود والملح.
  • نضرب الخليط مرة أخرى في الخلاط الكهربائي حتى يصبح متجانس.
  • نزين الطحينة بالبقدونس المفروم أو السماق على حسب الرغبة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل فاهيتا الدجاج

عن abir saeid

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *