التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل دجاج كنتاكي الكثير منا يقبل على تناول وجبة الدجاج خارج المنزل، وذلك لأنها تتحلى بالطعم المميز، والقرمشة التي يعشقها الكثير، ومن بين الأطباق الشهيرة للدجاج التي يُفضلها الكثيرون هي وصفة دجاج كنتاكي، والتي يصعب على الكثير من الأمهات تحضيرها في المنزل، ولكن من اليوم يُمكنك إعداد هذه الوجبة لأفراد أُسرتك داخل المنزل وبطريقة بسيطة جدًا، والتي سوف نذكرها لكِ في السطور القادمة.

طريقة عمل دجاج كنتاكي 

طريقة عمل دجاج كنتاكي
طريقة عمل دجاج كنتاكي

المكونات اللازمة:

  • كيلو جرام واحد من الدجاج.
  • اثنان من من حبات البيض.
  • كوب واحد فقط من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بكينج باودر.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البصل البودر.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البابريكا.
  • عصير واحدة من الليمون الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الخل الأبيض.
  • ملعقة واحدة من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الصلصة الحارة.
  • كمية مناسبة من الزيت للقلي.

طريقة تحضير دجاج كنتاكي

أولًا: تتبيل الدجاج:

  • يتم في البداية غسل الدجاج جيدًا، ومن ثم يتم تقطيعها إلى ثمانية قطع، ويتم نقعها في الماء والخل لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • بعد ذلك يتم خلط عصير الليمون مع كمية الخل الأبيض في وعاء، ومن ثم يتم إضافة له ملعقة من الملح والفلفل الأسود، وتخلط المكونات جيدًا.
  • تضاف كمية الصلصة الحارة إلى المكونات، وأيضًا زيت الذرة وتخلط جميع المكونات مع بعضها، ومن ثم يتم إحضار الدجاج ووضعه مع هذه المكونات.
  • يتم توزيع المكونات على الدجاج، ومن ثم يتم وضعه في الثلاجة، وذلك لمدة لا تقل عن أربعة وعشرون ساعة تقريبًا قبل الطهي.
  • في اليوم التالي يتم إخراج الدجاج المُتبل من الثلاجة، ومن ثم يتم تصفيته جيدًا من الخل وعصير الليمون، ويوضع جانبًا.

ثانيًا: تحمير الدجاج:

  • يتم إحضار وعاء آخر، ومن ثم يتم خفق به البيض مع الدقيق والبكينج باودر، ومن ثم يتم وضع به الدجاج.
  • يتم بعد ذلك خلط كمية من الدقيق مع بقية البهارات السابق ذكرها، ومن ثم يتم إخراج الدجاج من البيض ويُوضع في الدقيق المضاف له البهارات.
  • يتم إضافة الدجاج في مقلاة بها كمية من الزيت الغزير من أجلي القلي.
  • يتم تقليب الدجاج، وذلك حتى يتم الحصول على اللون الذهبي، وبعدها يتم تصفيته من الزيت ويُقدم ساخنًا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *