التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الكرواسون الحادق

الكرواسون نوع من أنواع المخبوزات التي تنسب الى دولة فرنسا و يكون غني بالزبدة الاسم مأخوذ من الأسم الفرنسي له croissant

أطلق عليه هذا الأسم نسبة إلى شكله الهلالي

ويمكن إضافة حشوات بداخله او يمكن صنعه كنوع من أنواع الخبز العادى

القيمة الغذائية للكرواسون

تحتوي كل قطعة  كرواسون على 279 سعر حرراري، 16 دهون، 2 دهون مشبعه، 6 كوريسترول، 29 كربوهيدرات، 5 بروتين.

مقادير عمل الكرواسون بالجبنة

  • 8 أكواب من الدقيق الأبيض
  • كوب واحد من الزبدة
  • 4 معالق كبيرة من السكر
  • 6 معالق كبيرة من الحليب البودرة
  • 2 كوب من الماء الدافئ
  • ملعقة واخدة صغيرة من الملح
  • حبة البركة للتزيين
  • ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الجافة
  • 3 أكواب جبنه ( النوع المفضل لديك)

خطوات عمل الكرواسون بالجبنة

1- قومي بخلط الخميرة مع معلقة واحدة من السكر في كوب به قليل من الماء الدافي واتركيها حتي تتفاعل.

2- أحضري وعاء عميق

3- قومي بخلط الكمية المتبقية من السكر والحليب والملح

4- قومي بإضافة الدقيق تدريجياً الي المزيج السابق

5- قومي بإضافة الخميرة وأستمري في خلط المكونات حتي تتكون العجينة

6- لنتيجة أفضل قومي بإستخدام المضرب المخصص للعجن لتصبح العجينة أكثر ليونة

7- ضعي العجينة في وعاء عميق وادهينيها بقليل من الزيت وغطي الوعاء بقماش نظيف لكي تختمر

8- يجب ترك العجين لمدة ساعة تقريبا للتأكد من أنها اختمرت بشكل جيد ويتضاعف حجمها

9- قومي برش بعض الدقيق علي سطح نظيف

10- قومي بفرد العجينة علي شكل دائري وسمك رقيق

11- قومي بتقطيع العجين علي شكل مثلثات بنفس طريقة تقطيع البيتزا

12- قومي بوضع الحشو في منتصف القطعة

13- شدى الطرف الرفيع في كل مثلث، إبدئي بالف ناحية الجهه العريضة علي شكل رول

14- أثني أطراف الرول حتي يبدو بشكل هلالي

15- أنقلي الكرواسون الي الصينية مدهونة ومغطاه بورق الزبدة

16-  قومي بتركها لمدة 10 دقائق تقريبا حتي ترتاح العجينة

17-  قومي بخفق بيضة جيداً وادهني وجه العجينة بها جتي تعطيها اللون الذهبي

18- قومي برش حبة البركة علي وجه الكرواسون

19- اظبطي درجة حرارة الفرن علي 200 درجة مئوية

20- ضعي العجينة في الفرن لمدة 12 -15 دقيقة حتي يحمر قاع، وأنها اكتسبت اللون الذهبي
يمكنك قراءة أيضاً: طريقة عمل صينية البطاطس

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *