التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل السمك السنجاري وجبة السمك هي من الوجبات التي يعشقها الكثيرون، وذلك لأنها من الوجبات المتميزة، والتي تحمل عدد كبير من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كما أن السمك من الأطعمة التي يوصى الأطباء بتناولها عدة مرات على مدار الشهر، وذلك للاستفادة بها، ومن بين طُرق طهي السمك الشهيرة هي طريقة عمل السمك السنجاري، والتي سوف نعرضها عليكم من خلال هذا المقال.

طريقة عمل السمك السنجاري

طريقة عمل السمك السنجاري
طريقة عمل السمك السنجاري

المكونات اللازمة:

  • كيلو جرام واحد من السمك البوري.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون.
  • أربعة حبات متوسطة الحجم من ثمار الطماطم.
  • اثنان من حبات الفلفل الأخضر ا لحلو.
  • ثلاثة حبات من ثمار الليمون.
  • ستة حبات من فصوص الثوم المفرومة.
  • نصف الكوب من البقدونس المفروم.
  • واحدة من حبات البصل المتوسط الحجم.
  • اثنان من حبات الجزر المبشور.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الزيت.

طريقة عمل السمك السنجاري

  • في البداية يتم تنظيف السمك جيدًا بالماء والملح، والدقيق، ويتم نقعه في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • يتم إحضار السمك ومن ثم يتم وضعه في وعاء، وبعد ذلك يتم وضع فوقه كمية الليمون المعصور جيدا.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية الثوم المفروم، وأيضًا الكمون المطحون، ويتم تقليب المكونات جيدًا حتى تمام التجانس.
  • يتم وضع السمك مع المكونات في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل البدء في الطهي حتى يتبل بالشكل الجيد.
  • بعد ذلك يتم إحضار الطماطم، ومن ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم، ومن ثم يتم إضافة لها كمية الجزر المبشور، والفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
  • يتم إضافة البصل إلى الخضروات السابقة، وذلك بعد أن تم فرمه فرمًا ناعماً، ويتم إضافة الزيت، وأيضًا الملح والفلفل الأسود والكمون، ويتم خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • يتم إحضار صينية مُناسبة لحجم السمك، ومن ثم يتم وضع بها ورق الألمنيوم، ويتم إضافة له القليل من الزيت مع توزيعه على جميع الجوانب.
  • يتم إحضار السمك ومن ثم يتم رصه واحدة تلو الأخرى في الصينية، ومن ثم يتم إحضار الخضروات ويتم وضعها داخل السمك.
  • يتم توزيع باقي الخضروات على السمك من الخارج، ويُضاف له القليل من الزيت وعصير الليمون أيضًا.
  • يتم تغليف الصينية بورق الألمنيوم ومن ثم يتم إدخالها إلى الفرن، وذلك على درجة حرارة مائتان، وتُترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • يتم كشف السمك ويتم وضعه تحت الشواية حتى يكتسب اللون المميز، وبعدها يُقدم ساخنًا بجانب الأرز.

شاهد أيضًا:

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *