التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الحمام المحشي
طريقة عمل الحمام المحشي

طريقة عمل الحمام المحشي يعتبر الحمام واحدًا من ضمن الوجبات الشهيرة، والتي تضم الطعم اللذيذ والرائع، وهناك الكثير من الطرق من المختلفة التي يتم تحضير بها الحمام، ولكن من أشهر تلك الطرق هي طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك، والذي نُقدمه لكم من خلال السطور القادمة وسوف نكون معكم خطوة بخطوة في كيفية تحضير الحمام المحشي.

طريقة عمل الحمام المحشي 

طريقة عمل الحمام المحشي
طريقة عمل الحمام المحشي

المكونات اللازمة:

  • عدد أربعة من الحمام.
  • اثنان كوب من الفريك.
  • اثنان كوب من المياه.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت.
  • ملعقة واحدة من البهارات المنوعة.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من السمن.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من القرفة.
  • واحدة من حبات البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان.
  • أربعة من ورق اللورا.

طريقة تحضير الحمام المحشي بالفريك

أولًا: تحضير الفريك:

  • يتم إحضار الفريك ويتم وضعه في كمية مُناسبة من الماء المغلي، ويُترك منقوعًا بها لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به كمية قليلة من الزيت، ويُترك حتى يسخن.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية البصل التي تم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم، ويتم تقليبها حتى يتغير لونها.
  • تُضاف القرفة المطحونة والبهارات المنوعة والملح، وتُقلب المكونات، ومن ثم يتم إضافة الفريك.
  • يتم تقليب المكونات جيدًا، وبعد ذلك يتم إضافة كمية الماء ويُترك حتى يغلي جيداً.
  • بعد ذلك سوف يتشرب الفريك كمية الماء بأكملها، وبعدها يتم إزالته من على النار ويُوضع جانبًا.

ثانيًا: تحضير الحمام:

  • يتم إحضار الحمام، ومن ثم يتم غسله جيدًا بالماء والدقيق، ويتم نقعه لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • يتم بعد ذلك حشو الحمام بواسطة الفريك، وأيضًا يتم وضع الفريك تحت الجلد الخاص بالحمام، مع مراعاة أخذ الحذر من قطع الجلد.
  • يتم غلق الحمام جيدًا بواسطة عود الأسنان، حتى لا يتم خروج الفريك من الحمام أثناء الطهي.
  • يتم بعد ذلك إحضار وعاء مُتوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به كمية من الماء، ومن ثم يتم إضافة لها الحمام.
  • يتم إضافة لها الملح والفلفل والبهارات، وأيضًا الحبهان وورق اللورا، وتُترك المكونات على النار حتى تغلي جيدًا مع بعضها البعض، وذلك لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • بعد التأكد من تمام نضج الحمام المحشي، يتم إزالته من الماء وتصفيته جيداً.
  • يتم إحضار وعاء به القليل من الزيت، ويوضع على النار حتى يسخن، ومن ثم يُضاف له الحمام.
  • يُقلب الحمام حتى يكتسب اللون البني المفضل، ويتم إزالته ويُقدم مع الفريك أو الأرز.

شاهد أيضًا:

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *