التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل البصارة
طريقة عمل البصارة

طريقة عمل البصارة تعتبر البصارة هي أحد الأكلات المصرية الشهيرة، والتي يقبل الكثير على تناولها، وذلك بسبب طعمها المميز، ومذاقها الذي لا يقاوم، حيث تضم البصارة بعض المكونات المميزة، وهذا ما جعلها من الأطعمة المتكاملة، والتي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات أيضًا، وذلك بسبب احتوائها على الفول والبصل، وغيرها من العديد من المكونات الأخرى، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل البصارة خطوة بخطوة.

طريقة عمل البصارة

طريقة عمل البصارة
طريقة عمل البصارة

المكونات اللازمة:

  • كوب واحد من الفول المدشوش.
  • اثنان من حبات البصل.
  • ثلاثة حبات من فصوص الثوم المفروم.
  • ربع الكوب من البقدونس المفروم.
  • ربع الكوب من الشبت المفروم.
  • ربع الكوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من النعناع المجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت.

طريقة تحضير البصارة

  • في البداية يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به كمية مناسبة من الزيت، وتترك حتى تصبح ساخنة.
  • يتم إضافة كمية تعادل واحدة من حبات البصل المفروم، وأيضًا كمية الثوم المفروم إلى الزيت، وتُقلب المكونات جيدًا، وذلك حتى يتغير لونها إلى اللون الأصفر.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية من الماء والتي تعادل ثلاثة أكواب تقريبًا، وتترك حتى تصل لمرحلة الغليان.
  • يتم إضافة إليها الفول المدشوش، وأيضًا الشبت والكزبرة الخضراء، والبقدونس ويتم خلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.
  • يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون، وأيضًا النعناع وتقلب المكونات مرة أخرى حتى تمام التجانس.
  • تترك المكونات على النار، وذلك حتى يتم تسوية الفول المدشوش بشكل جيد، مع مراعاة تقليبها من حين إلى آخر وإضافة القليل من الماء إليها على حسب الحاجة لذلك.
  • يتم بعد ذلك إزالة المكونات من على النار، ولكن مع مراعاة أن يتم التأكد من تسويتها بالشكل الجيد، وبعدها يتم وضعها في الخلاط الكهربائي.
  • تُخلط المكونات على السرعة العالية في الخلاط، وبعد ذلك يتم وضعها في الوعاء مرة أخرى، ويتم وضعها على النار.
  • يتم تقليب المكونات جيدًا، مع مراعاة تهدئة النار عليها، وذلك لمدة لا تقل عن عشر دقائق فقط، وبعدها يتم إزالتها من على النار، وتوضع في أطباق التقديم.
  • يتم إحضار وعاء آخر، ويتم وضع به الزيت، ويُوضع على النار، بعدها يضاف له البصل المفروم.
  • يقلب البصل حتى يصبح لونه ذهبي، ومن ثم يتم تصفيته من الزيت، ويتم بعدها سكب البصل فوق البصارة في أطباق التقديم من أجل تزيين الوجه.

شاهد أيضًا:

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *